Cupcakes de galletas Oreo y cómo comer las galletas Oreo sin caer en remordimientos :)

Paso 1: Encomendarte a Dios para que todo lo que te vas a zampar no te pase factura (no pasar al paso dos sin hacer esto)

Paso 2: Una vez que ya te sientas segura y sin sentimientos de remordimientos, disponte a sacar de sus bolsitas las galletas Oreos.

Paso 3: Sepáralas por la mitad y contempla la deliciosa crema de vainilla. Si no haces este paso, déjame decirte de que eres raro, raro, raro (dígase con acento de Papuchi)
Paso 4: Zámpate tooooodas las galletas que puedas con un vasito de leche, zumo, yogurt, o lo que más te apetezca.

Paso 5: No hay paso 5, pero yo te recomiendo que al día siguiente vayas como loco a correr unos 10 kilómetros como mínimo. (Paso obligado para los que obviaron el paso 1....... ah! yo avisé)

 Hace muuuuuuuuchos años que no probaba una galleta Oreo y la verdad es que recién ahora me doy cuenta de lo que me estaba perdiendo, jejeje.

Esta es sin duda una de las galletas favoritas de los niños, les encantan (por algo es, después de la Big Mac, el producto de alimentación mas vendido del mundo). Como siempre; cada receta, sabor, me hace recordar a cuando era pequeña y recuerdo ver a mis amigos, hermanos, compañeras de colegio, comerse esta apetitosa galleta no sin antes ( y por supuesto) separarlas por la mitad y zamparse la crema de vainilla.

Tenía una niña en casa, así que había que hacer algo divertido: qué mejor que un búho :)

Y lo mejor de todo sobre estos cupcakes es que estuve acompañada de mi linda sobrina. Llevaba muchos días diciéndome de que le avise cuando haga cupcakes y cuando le avisé, vino volando la bandida! jajajaja

Esta receta es ideal para un cumpleaños, una fiesta infantil o simplemente para una merienda. Se puede potenciar el sabor introduciendo una galleta oreo dentro de las capsulas.

Ya no os lío mas y vamos con la receta:

Cupcakes de oreo 12 unidades

120g de mantequilla
180g de azúcar blanco
3 huevos
200g de harina
1 y 1/2 cucharadita de levadura
120ml de leche

12 galletas oreo

1 cdta de extracto de vainilla

Cobertura de oreo

150gr de mantequilla

225 gr de azúcar glass

2 cdta de leche semidesnatada

1cdta de extracto de vainilla

8 ó 6 galletas oreo trituradas.

Decoración:

6 galletas Oreos partidas por la mitad.

Precalentar el horno a unos 160 ó 170 grados. Preparar nuestra bandejita con nuestros papeles de cupcakes.
Recordar tamizar la harina junto con la levadura química y reservar en un bol.
Luego en otro bol vamos a batir la mantequilla con el azúcar hasta que todo esté bien mezclado. Luego vamos a ir añadiendo el huevo, uno a uno a la mezcla hasta que quede homogénea. El siguiente paso es añadir la mitad de la mezcla de la harina y batir .Después añadiremos la mitad de la leche, luego el resto de la harina y finalmente lo que nos queda de la leche.

Opciones: Con las galletas oreo podemos hacer dos cosas: La primera es triturar unas 6 galletas e insertar en la mezcla junto con la harina. La segunda opción (y es la que yo escogí) es que una vez terminada toda la receta introducí una galleta en los papelitos de los cupcakes (tal y como se ve en la foto) y luego puse toda la mezcla del bizcocho

Sea cual fuera la opción elegida, repartir la mezcla en los papelitos sin sobrepasar los 2/3 para que así queden perfectos.
Esto hay que hornearlos por unos 20 minutos a 160 grados como dije anteriormente. Puedes comprobar si los cupcakes están listos si al introducir un palillo en ellos éste sale totalmente limpio.
Una vez que nuestros cupcakes estén listos los retiramos del horno y los dejamos enfriar por unos 5 minutos. Luego los colocamos sobre una rejilla para que se enfríen totalmente y así no se despeguen los papelitos por el calor.

Ahora nos toca el buttercream.

Vamos a batir la mantequilla hasta que reblandezca un poco, luego poco a poco ( y previamente tamizado) vamos a añadir el azúcar glass. Una vez batido, echar las dos cucharaditas de leche para que se suavice la mezcla y finalmente las galletas trituradas. Si veis que queda una masa muy dura, ir poniendo una cucharadita mas de leche hasta que lleguéis a la consistencia deseada.

Decoración: Utilizar la manga pastelera y bañar con el buttercream el cupcakes, luego he partido 6 galletas oreo por la mitad y las he puesto como decoración. 

En mi casa estos cupcakes volaron, están buenísimos.

Que aprovechen :)

Pamela xoxo